孩子们的健康成长是二保人共同的心愿,而健康的身体离不开健康的饮食,一日三餐怎样使孩子们吃得营养、吃得可口,一直以来都是二保工作的重中之重。
为了做好幼儿进餐保障工作,加强幼儿伙食精细化管理,不断提升幼儿伙食质量,本学期,市二保后勤部门开拓思路,成立幼儿进餐巡视小组,分别由行政后勤院长、后勤主任、医务室主任、营养师、伙管员组成,每天专人下班级查看幼儿三餐进餐情况,并每两周召开一次进餐情况专项会议。2015年9月23日召开第一次进餐情况专项会议,会议内容主要从以下几个方面展开:一、小组成员分别报告所巡查到的幼儿进餐情况,反馈幼儿伙食工作中存在的问题;二、就工作中存在的不足进行集中讨论,各抒己见,深入分析,研究解决方法和优化方案;三、对本阶段幼儿进餐情况进行总结,对经讨论的问题形成有效的方案,确定下一阶段的工作任务和目标。
最后,行政后勤副院长施宝莉提出了具体要求:一是落实幼儿进餐情况巡查制度,做到日日查、餐餐查,巡查内容要细化到饭菜口感、色泽、荤素搭配情况等具体项目,及时记录;二是及时搜集幼儿进餐情况的反馈,小组成员要进食堂、下班级,广泛听取当日当餐的教师评价、幼儿评价;三是食堂要把好伙食制作流程,烹调手法注意尽量减少菜品营养物质的流失,最终送到幼儿餐桌上的饭菜温度要适中;四是食谱制定在做到膳食营养平衡的基础上,还要考虑幼儿的接受程度,结合幼儿实际情况创新饭菜花样品种,既要保证膳食搭配的科学健康又要让幼儿喜欢吃;五是小组成员要不断加强责任意识,把好幼儿伙食质量关,不紧要注重饭菜做得好,更要注重幼儿吃得好,建立幼儿进餐情况巡查制度就是要提升伙食质量的关注度,从基础的安全饮食、卫生饮食上升到科学饮食、美味饮食的层面。
市二保不断加强食堂管理,既是对我市创食工作的积极响应,也是后勤部门不断加强精细化管理,提升服务水平的必然要求。后勤部门将继续秉持开拓进取、精益求精的精神为广大幼儿和家长服务,使孩子健康成长,家长满意放心。
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