市二保加强幼儿春季膳食营养工作

西安市第二保育院一直以来十分重视幼儿的膳食营养工作，尤其进入春季，正是幼儿体格发育的关键期，如何做到幼儿营养膳食的平衡，让孩子们吃得好，吃得营养，使他们能够抵御春季疾病的侵袭，对于孩子们来说尤为重要。加之春季气候干燥，各种传染病比较流行，幼儿园必须为孩子及时补充身体所需的各种营养,才能有助于增强孩子体力和提高预防疾病的能力。

市二保针对春季时节孩子的生长发育和健康饮食召开专题会议。会上，伙食管理人员及伙委会成员各抒己见，如实反映日常孩子们的进餐表现，以及家长对幼儿食谱的反应和建议。行政后勤副院长施宝莉要求食堂相关人员和营养师对幼儿食谱及时做出相应的调整，确保幼儿维生素的摄入。一是鲜蔬鲜做，营养丰富。选用孩子们喜欢的白菜萝卜、蒜薹、西红柿、韭菜、生菜、土豆、芹菜、等多种蔬菜进行烹饪加工，每周食谱都不重样，注重颜色搭配，口味独特，既新鲜又丰富。蒜薹炒肉、青笋炒鸡蛋、土豆炖肉、扬州炒饭等深受孩子们的喜爱，这些饭菜不仅增强了孩子的食欲，又最大限度的保证了孩子身体摄取各种维生素。二是根据季节换口味，提高技艺变花样。春季气候比较干燥，营养师会适时地给孩子在食谱里增加冰糖梨水或新鲜水果，提高幼儿预防疾病的能力。三是用心上心微创新，彩虹花卷惹人爱。厨房师傅们还从提高自身技艺上下功夫，通过网络和外出培训等形式，学习了多种面点的制作方法。如用纯天然无添加的紫薯面、玉米面、白面三合一，制作出颜色鲜艳、造型可爱的彩虹花卷，形态可掬的蝴蝶馒头、小猪馒头等，深受幼儿喜爱。

功夫不负有心人，色香味俱全的新鲜果蔬和造型可爱的面点，不仅让孩子们食欲和胃口大增，而且为他们参加各类活动提供了强壮的体魄。今后，市二保将继续加强食品安全管理，提升品质，让孩子吃饱吃好，让家长放心满意，使二保的品牌更加闪亮！

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