从今年春季学期起，在西安市在户县等5个区县启动实施营养改善计划地方试点，同时，将主城区“蛋奶工程”与营养改善计划并轨实施。截至目前，营养改善计划实现了农村地区全覆盖，我市38.3万多名学生吃上了“营养餐”。
营养计划占全市义务教育阶段学生的49%
2012年，周至县作为国家试点，在全省首批实施营养改善计划。2013年，雁塔、灞桥、阎良、高陵、蓝田5个区县，启动实施营养改善计划地方试点。
今年春季学期起，户县、未央、临潼、长安、沣东新城5个区县也纳入地方试点范围。同时，主城区“蛋奶工程”与营养改善计划实现并轨，面向义务教育阶段低保家庭学生、孤残学生为主的家庭经济困难学生，以及特殊教育学校义务教育阶段学生实施。
记者从市教育局了解到，截至目前，全市营养改善计划共覆盖学校1471所，惠及学生38.3万多人，占全市义务教育阶段学生的49%；营养改善计划覆盖农村义务教育学校学生的100%。其中学校食堂供餐模式的有287所，学生10.44万人，占营养改善计划覆盖人数的26%。
午餐营养丰富食谱两周内不重样
户县甘河镇中心学校是实施营养改善计划的农村学校之一。11时50分，午餐时间到了，一阵阵烧排骨的味道从食堂飘出。闻着这浓香，学校食堂门前排着整齐队伍的孩子们，禁不住咽下口水，在寒风中似乎也多了几缕温暖。
据户县学生资助管理中心主任耿军锋介绍，他们学校营养改善计划主要通过午餐或课间加餐等形式进行。课间加餐主要针对中午回家吃饭的孩子，每天早读后，学校提供一盒牛奶、一个鸡蛋、三块面包。而对于另一部分学生，则是提供完整的午餐。
耿军锋说：“午餐食谱按照营养均衡搭配，结合关中饮食习惯制定。根据季节的不同，食谱也会相应调整。每所学校制定食谱后，还要在食堂公示，接受家长、学生、教师组成的膳食委员会的监督，并在县学生资助中心备案。”记者在甘河镇中心学校食堂看到一份食谱，包含了炸酱面、煮馍、烩菜、米饭炒菜等10种午餐，从周一到周五每天提供一种，两周内不会重样。
另外，学校食谱中不仅列出午餐品种，还标注了各种原料成分及分量，一目了然。如排骨面，每一份包含面粉130克、排骨肉50克、时鲜青菜10克等。根据当天饭菜的不同，除了主餐之外，还会再提供牛奶、火腿肠或水果。
二年级学生姚珂凡离家远，每天都在校吃午饭，丰富的午餐品种非常合胃口。他说：“学校的饭多、肉菜也多，比家里做得还香！”
饭菜质量高 方便孩子解放家长
据了解，午餐的补助标准同样为每生每天4元，超出部分向学生按成本收取。甘河镇中心学校校长张立荣说，因为饭菜质量比较高，除了补贴，学生还要再承担点，平均每顿饭交1.5元。
据悉，2014年营养改善计划共下达省市补助资金22729.17万元，其中省级补助资金7679万元、省级奖补795万元，市级补助资金14237.17万元。按照市教育局、市政局要求，2014年已下达第一批食堂运行经费补助资金522.079万元，正下达第二批食堂运行补助资金600余万元、区县奖励资金400余万元，奖补资金的实施充分调动区县、学校实施营养改善计划工作的积极性，有效推进营养改善计划实施。
只要能让孩子吃得好，多掏这点钱在家长看来并不是什么负担。六年级学生家长刘雅宁认为，除了方便孩子，还解放了家长。“以前每天6点起床，做饭、送孩子上学，下午还要早早去接，什么事都做不成。现在孩子上下学有校车，午饭有食堂，车费和伙食费一天只要3.5元。我腾出时间打零工，一天能挣上百元。”刘雅宁说。
3年规划新建、改扩建760座学校食堂
据市教育局相关负责人介绍，下一步，市教育局还将充分发挥市营养改善计划工作领导小组及办公室的作用，协调食品药监、卫生、农业、质检、工商等部门，进一步规范学校供餐管理、强化监督，细化工作，提高学校食堂供餐比例，丰富营养食品种类，科学、安全、合理搭配营养食品，确保营养改善计划科学、安全、高水平实施，不断改善学生营养健康水平。
为了保障营养改善计划的实施，西安市还启动了学校食堂建设3年规划，3年内共规划新建、改扩建760座学校食堂。其中今年实施230座食堂建设任务，目前已完工115所，在建115所。
本文原载于兵马俑在线（edu.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！