食堂工作是幼儿园后勤工作的重中之重，为进一步规范幼儿园食堂安全的管理，加强安全意识，西安市第五保育院于11月29日下午六点召开了食堂工作人员安全专项例会，院后勤负责人、食堂安全工作负责人及食堂工作人员参加了此次会议。
在会上，代老师首先小结了近期保育院食堂卫生安全工作的检查结果，肯定了前一阶段在采购验收、餐具消毒、食品加工、食品留样、用具分类等管理工作方面的成效。接着，食堂安全工作负责人宫老师组织大家再次学习了《中华人民共和国食品安全法》以及《工作人员的规章制度》等有关内容，强调工作人员在岗期间一定要戴工作帽，穿工作服，注意个人卫生及形象；各岗位人员按照职责把好食品采购关，验收关，防止霉变食物流入；把好清洗关、加工关确保食品卫生；严格按照制度进行餐具清洗消毒，并做好环境卫生工作，确保食物食品安全卫生。组织厨房人员观看了有关食堂安全的宣传短片。最后厨师长任飞进行实地操作演示，重申食堂工作人员在日常用电、用气、用机器时操作流程的规范。
通过本次专项会议，进一步增强了食堂工作人员的食品安全意识，提高了食堂工作人员自我管理的能力，推进了食堂安全卫生工作有序规范开展。为保育院的食品安全提供了有力保障。
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