市二保践行科学规范精细化食堂管理模式

2014年2月28日，市二保召开食堂工作会议，书记院长左茹及后勤主任、干事、餐饮公司经理等食堂相关15人参加会议 。

会议上，后勤主任贾莉首先对二保食堂的现状做了客观分析，然后就如何促进食堂管理的精细化、科学化、规范化作出具体的要求，敦促大家从食谱制定、食材采买、按量下单、精细制作、提高幼儿出勤率等各个环节严密把关，加强责任心，降低无谓消耗，杜绝浪费现象。餐饮公司经理也表示，在今后的管理中，加强各环节监控力度，密集业务培训，提升幼儿伙食品质，力争通过与二保的进一步合作提升餐饮公司的品牌形象。

最后，书记院长左茹对该院食堂实践精细化科学化管理提出三点要求：一是精细化合作。加强双方合作的精细化不能仅仅停留在制作等表面环节上，要从食谱制定、物品采买、粗心加工、花样品种、制作技术等全方位介入食堂管理，把提高幼儿伙食质量作为第一任务。二是科学化管理。各个环节的人员都要加强责任心，各司其职，规范操作。如：采购员在采购物品时做到货比三家，质优价低等。三是相互配合，团结一致。双方合作要像一家人过日子那样，相互理解、相互支持、相互配合、团结一致，在幼儿伙食品质不减的前提下，尽可能降低成本，杜绝浪费，保持伙食的平衡。左茹院长最后强调，以此次会议为良好开端，双方都要拿出具体举措，加强管理，提升品质，让孩子吃饱吃好，让家长放心，使二保的品牌更加闪亮！

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